1、选购铝锅时，注意锅身笔直，锅底、锅盖及内外洁白，无暗色、黑色斑痕或裂纹，同时检查铆钉、环头等部件结构是否牢固，有无麻点、沙眼。
2、铝锅底部及壁厚应适当配合。厚底薄壁产品，底部与壁厚之比应大于1.7：1。请松紧铝制品的内径和盖子的嵌合，使其内径在±0.1~±0.5mm之间有误差。做好锅柄的铆接工作，在锅内放入重达该锅容水量两倍的均匀物质，以每秒提升1m的速度连续提起10次，以锅柄不变形、无松动为合格。橡胶配件结实，将配件放入沸水中，煮15分钟取出，用冷水快速冷却至常温，无裂纹、气泡为合格。
3、最初使用铝锅。不要烧水或蒸包子。铝锅不要发黑。如果锅表面有污渍，不要用砂纸擦拭。更不要用浓碱水洗。请用肥皂水洗擦。
