如何鉴别河湖蟹的质量(鉴别河湖蟹质量的方法)

1、新鲜河蟹-活动能力强的活蟹，动作灵敏，能爬手掌感重量。

2、次鲜河蟹-支腿蟹，仰卧时不能翻身，但蟹脚可以稍微活动一下。称重的时候还能感觉不错。

3、劣质河蟹-完全不动的死蟹身，蟹脚都伸直下垂。仔细一看，感觉空虚而松软。