白菜过夜可以吃吗(白菜晚上可以吃吗)

1、度过一夜的白菜，保存良好，未变质即可食用。只是，过夜的白菜，如果保存不好变质了，不管外观颜色变质、味道变质、气味变质都不要吃。

2、变质白菜可引起急性肠胃炎。变质的白菜、污染的细菌会引起急性肠胃炎甚至感染性休克。变质的白菜由于含有的亚硝酸盐较多或其他物质较多，也会引起食物中毒。因此，过夜的白菜能否食用，主要取决于白菜是否变质。

3、此外，白菜是蔬菜，变质的白菜不仅没有营养，而且危害活体。而且，白菜过夜会破坏维生素，降低营养价值。关于白菜尽量当天烤着吃，吃不完的时候不要吃。偶尔吃过晚上的白菜，只要没有变质，通常对亚硝酸盐不一定有致癌作用。因此，过夜的白菜能否食用，很大程度上取决于白菜是否变质。为了食品的安全，尽量当天烤的菜，当天吃。