1、煮熟的海带能不能吃一晚上要视情况而定。如果海带没有变质可以吃，但是海带发生变质就不能吃。
2、海带属于藻类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、维生素及矿物质等元素。海带是一种水产品，由于自身的咸味很强，一般在食用前先进行煮熟水，煮熟的海带需要一夜不变质才能食用。但是，如果室温较高，煮熟的海带可能会滋生细菌，变质，让你整晚都吃不下。吃变质的海带容易影响身体健康。
3、在日常生活中，建议养成合理健康的饮食习惯，食品应保证新鲜，避免食用变质类食品。同时，不宜过量食用海带，主要是因为海带中的碘元素偏高，过量食用容易引起甲状腺系统疾病。
