如何鉴别有毒物质泡发的水产品(是有毒物质混入的水产品的识别方法)

1、甲醛、工业氢氧化钠、工业过氧化氢等有毒物质泡沫水产品可以变白、变大、变脆。由于这些有毒物质大多具有漂白作用，处理后的水产品颜色比处理前明显白浅，比通常的水产品白浅，显得不自然。

2、一些违法商人有意为漂白、增毛和防腐剂，在工业过氧化氢、工业氢氧化钠和甲醛等工业化学品中添加水和头发产品。这样不仅使水发水产品的保冷期延长3~5倍，而且产品外观鲜艳，形状饱满，光泽好。购买水产品时，要特别注意识别浸泡在甲醛中的水产品。