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吃茄子有什么好处呢?(吃茄子有什么好处呢?)

栏目:饮食常识 时间:2023-03-08
导语:食疗养生相信大家都已经不再陌生中医讲究食疗保健。生活中很多食物都是能够帮助我们补充营养,提升抵抗力的。茄子怎么样呢?它口感好,... 食疗养生相信大家都已经不再陌生中医讲究食疗保健。生活中很多食物都是能够帮助我们补充营养,提升抵抗力的。茄子怎么样呢?它口感好,营养价值高,深得大众喜爱。关于茄子具体功效,可能有朋友还是比较陌生的,下面就让常识网来为你分享茄子功效以及具体茄子食疗方

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茄子口感细腻,很鲜嫩,它是生活中常见蔬菜,夏秋季最大众化。茄子的营养丰富,含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,每100克中含750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。所以经常吃些茄子,有助于防治高血压冠心病动脉硬化和出血性紫癜。

吃茄子有什么好处呢?

⒈降低高血脂高血压

选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

⒉防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效

抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能常吃茄子,可使血液胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极意义

⒋清热活血、消肿止痛

每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿疾病有一定的治疗作用

⒌保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效

⒍治疗冻疮

冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

⒎清热解毒

对于容易痱子、生疮疖的人,尤为适宜

⒏降低胆固醇

茄子含有皂草甙,可促进蛋白质脂质核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇

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茄子食疗方

1.吃茄子有哪些好处?茄子晒干研粉,用温开水送服,每次1克,1日3次,具有消肿利尿作用

2.吃茄子有哪些好处?紫茄子同米煮饭食用,连食数日,可辅助治疗黄疸型肝炎。

3.清蒸茄子:茄子两个,洗净切开放在碗里,加油盐少许,隔水蒸熟食用。有清热、消肿、止痛功效适用于内痔发炎肿痛、内痔便血、高血压痔疮便秘等症。

4.另外,用白茄子根4个,水煎后加红糖服用,对产后腹痛有一定疗效

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不宜人群

⒈由于茄子属于寒凉性质蔬菜,因此,身体消化不良容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状孕妇朋友宜多吃

孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃

⒊茄子所含热量极低老年人肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃

秋后的茄子有一定毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者要少手术前也尽量不吃茄子。

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注意事项

⒈茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

⒉尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高时间较长,不仅油腻营养损失很大。煎炸茄子维生素损失可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

⒊茄子和蟹肉是寒性食物一起吃往往会使肠胃感到不舒服严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

⒋生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃

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