什么是抗氧化食物和水果

什么是抗氧化食品和水果？

蔬菜：莲藕、生姜、油菜、豇豆、芋头有很强的抗氧化作用；大蒜、菠菜、甜椒、豆类、西兰花、大葱、白萝卜、胡萝卜、卷心菜具有适度的抗氧化作用；土豆、韭菜、洋葱、番茄、茄子、黄瓜、花椰菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜和大蒜的抗氧化作用较弱；生菜、绿豆芽、韭菜、南瓜、芹菜、山药和莴苣的抗氧化作用最弱。

水果：山楂、大枣、猕猴桃、桑葚、草莓、草莓、石榴、柑橘、橘子、橙子、柠檬抗氧化作用强；樱桃、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、葡萄抗氧化培养基；柚子、芒果、桃子、哈密瓜和梨的抗氧化活性较弱。白兰甜瓜、西瓜和柿子的抗氧化活性最弱。