额济纳旗特色美食

额济纳旗特色食品

额济纳旗特色美食有红烧肉、糌粑、哈达糕、铜锅涮肉、奶皮、藏族小笼包等。

1、红烧肉：将猪肉中的骨头按关节拆开，放入不加盐等调味品的大铁锅中，用浓缩汁煮沸。吃的时候，把牛肉摘下来，蘸上炸酱汁。

2、糌粑：将荞麦清洗干净，晾干，炒熟后磨成小麦粉，然后用少量黄油茶、奶渣和糖混合，揉成块即可。

3.哈塔蛋糕：又称哈塔火烤，是赤峰市特有的传统特色小吃。哈塔蛋糕黄白相间，清澈甜美，入口即化，久不腐烂。

4、铜锅煮肉：又称狗肉火锅或方便锅，采用当地优质羊，其味道鲜美，营养全面，是牛肉中的佼佼者。

5、奶皮：指牛、羊奶粉浮在一层脂肪和奶蛋白的混合物之上，其味道有奶香和脂肪香，微甜，非常爽口。

6.藏式小笼包：最早的藏式小龙包是以青稞粉为皮，牛肉为馅制成的。现在它是以白面为皮，牛羊肉为主要馅料制成的。