1、胡萝卜一般在夏秋时节（7-9月左右）种植，但随着市场需求和种植技术的提高，现在春天也可以种植胡萝卜，一般在2月下旬至3月上旬播种。
2、胡萝卜发芽适宜温度在20-25℃左右，白天适宜生长温度在18-23℃左右，夜晚适宜生长温度在13-18℃左右。
3、不同地区气候环境不同，胡萝卜种植时间也有差异。一般在广东、福建等地，胡萝卜种植期为8~10月，冬季成熟收获。在长江中下游地区，种植期在8月上旬、11月末成熟收获。在华北地区，一般在7月中旬播种，11月左右成熟。在新疆地区，一般在6月上旬播种，进行10份成熟收获。
