喜欢屯肉，吃不完，(喜欢屯肉，吃不完，)

导语：喜欢屯肉，吃不完，统统塞进冰箱里冻着就好了？大部分人家里，都喜欢这样干！…但你知道么？把肉冻在冰箱，时间长了，可能就变成腐肉、僵尸... 喜欢屯肉，吃不完，

统统塞进冰箱里冻着就好了？

大部分人家里，

都喜欢这样干！

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肉品专家表示，

不同类型的肉冷冻保存时间不同！

不同类型的肉冷冻保存时间

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红肉类

猪、牛、羊肉

10-12个月

其中牛肉性质比猪、羊肉稳定

瘦肉比肥肉保存时间长一些

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禽肉类

鸡、鸭、鹅、鸽肉等

8-10个月

比红肉类稍短

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海鲜、河鲜类

包括鱼、虾、鳖、贝类等

4个月内

保质期比畜禽肉类更短一些

一般能达半年左右，最好在4个月内食用

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速冻主食

饺子、包子、汤圆、馄饨等

1—2个月

最好能在一两个月内吃完

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如果没有及时清理过期的肉类

一不小心吃到了“僵尸肉”

就有可能会进医院！

不小心吃到腐肉而进医院的人其实还真不少！

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上面给学生吃冻肉导致学生中毒的新闻

大家都看了吧？

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03、免疫力下降

肉被冻住之后，里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中。

当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃，肉的腐败变质也非常快。长期食用会降低人体免疫力。

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如何科学冷冻食品？

洗净冷冻

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。

其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

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分类冷冻

所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。

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保证低温

保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。

另外解冻后食品最好不要再次冷冻。

根据《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。

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因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。

更何况，家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果，冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质，建议大家买回家的冻肉最好在一周内吃完。

不说了，回家清理冰箱去，毕竟过完年剩下的肉都还在....

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如何快速解冻冰箱的冻肉

在厨房烹饪的过程中，着急使用冰箱的冷冻肉又不知道如何快速解冻，很多人直接把肉放在热水里泡，其实这样的做法是很不科学的，这会影响肉的新鲜感，泡久了，还会让微生物大量增殖。那么到底该如何快速解冻冰箱冻肉呢？

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1、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”

将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

2、用铝盆解冻冻肉

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

3、用盐水或醋解冻

把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。

4、微波炉解冻用最低档

用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。