冰箱里的东西如何保鲜储存(冰箱里的东西怎么保存新鲜)
1、生、熟食分开放置，避免交叉污染。冰箱里潜藏着多种多样的细菌和毒素。当不同种类的食物或生食、熟食自由堆积时，即使用保鲜膜、锅盖、塑料袋等进行分类包装，也不是完全密封的，提高了细菌相互污染的几率，容易增加食物中毒的发生。
保存最重要的是卫生，为了避免污染问题，以“熟食放在上段，生食放在下段”的原则放置。根据食物的特性，选择最佳位置的冰来保存。无论是冰箱还是冷藏室，熟食都要放在上段或靠近门的地方，放入下段没有烹饪的食材。
另外，为了延长保存期，在放入冰箱前，应妥善处理分类，用干净的袋子或保鲜袋按每次用量重新分类，避免重复解冻，影响食物质量和细菌繁殖。
2、不是灭菌，只能抑制细菌繁殖。一般人认为冰箱有杀菌功能，往往把冰箱作为储藏室使用，其实低温只对大部分细菌有抑制效果。冷藏室是喜欢低温菌的温床，它们能在0℃到5℃的环境中生存，加速食物的变质和腐烂，但由于冷冻库的温度往往在-18℃以下，微生物活动暂时停止，可以抑制细菌繁殖的速度，另外其中，肉类为1个月，鱼类为约1周青果可以冷藏三天。为了注重新鲜度，不宜在冰箱里放太久。另外，频繁打开冰箱也不好。温度的变化也会影响食物的新鲜度。
3、定期清理冰箱，去除异味。冰箱里有很多卫生漏洞。例如，冰箱的门封、隔板、抽屉的角落等都会隐藏细菌，影响食物。因此，建议每周定期清洁一次，将过期或不能食用的食材扔掉，让食物在干净清爽的环境中保持新鲜。
冰箱内的东西变得杂乱无章的话，容易产生气味，影响保存食品的质量。除了清洁，还可以利用咖啡渣、柠檬皮、柚子皮等得手的材料放在冰箱的角落，吸附异味。但是，需要随时更换。否则，除臭效果会变差，或者发霉和异味。
