海豆腐是什么( 所谓海豆腐)

海豆腐其实是一种未经加工的新鲜水母，是水母皮的前身。

水母主要产于中国东南沿岸。8至9月期间，水母经常成群结队地在海面上浮游，有时会受到冲击而搁浅在海滩上，捕鱼时，首先用长标志刺穿伞身，然后用网捕获。捕获后用石灰、明矾浸渍。再把身体的水分榨干、清洗、腌制。一般来说，伞体部和口颈部被加工，口颈部通称“水母的头”，伞部通称“水母的皮”。