冷库水果如何保鲜储存(冰箱里的水果怎么保存)

1、果蔬在冷库保鲜，首先要有一个质量合格、设计合理的冷库（在普通冷库中添加气体调节设备可以提高冷库的保鲜效果）冰箱在使用前必须彻底清洗消毒。清理冰箱内设备表面灰尘、垃圾、污垢、水、污垢，用次氯酸钠溶液或臭氧消毒冰箱。最终冷库（包括库体和设备）必须没有垃圾、霉菌、异味、污垢、虫子和老鼠。冰箱也要通风，仓库里的空气要清新。

2、新鲜果蔬要处理好。新鲜的水果和蔬菜有更多的卡路里，不利于储存。浸泡在冷水中或用冷风机吹，完全预冷。水果和蔬菜要选择，生病和受伤的个体要淘汰。还有水果和蔬菜的清洗。最好去掉枝叶（枝叶上有鸡蛋和污垢）清洗干净的果蔬应根据后期需要，用通风袋、竹篮、纸箱、木箱等容器包装。包装完毕后放入冰箱，堆放有一定间隙，使冷空气流入货物，加快果蔬冷却速度。果蔬在包装前用不透气不透水的塑料薄膜空密封，可避免果蔬在贮藏过程中出现干燥消耗现象，降低品质，如无，请注意控制冷库湿度。

3、冷库的温度要调好。新鲜果蔬的温度一般在0度以上。具体温度取决于新鲜果蔬的品种、产地、收获季节和成熟度。储存期间，调节冷藏仓库中空气体的相对湿度。果蔬在保鲜期，水分会蒸发，果蔬会失水收缩。因此，需要对果蔬进行实空包装或者增加仓库内的湿度。冷库的湿度应控制在80?锛洹＠淇獾募邮梢酝ü诶淇庵腥斯と魉蚴褂眉邮骼词迪帧Ｍ保呋崾头哦趸肌⒁蚁┑绕澹焕诒４妗＠淇庖ㄆ谕ǚ纭＠淇馔ǚ缫嗽谝辜涫夷谕馕虏罱闲∈苯小；蛘呤褂每掌寰换鳌⑼蜒跫痢⒌⑸鳌⒍趸既コ鳌⒁蚁┤コ鞯绕魃璞溉コ泻ζ澹欣诒Ｏ实挠幸嫫濉?/p>