秋季适合种什么菜(秋天适合做什么菜)

1、生菜为寒性蔬菜，喜欢冷气候，以1520℃生长最旺，是适合秋季种植的蔬菜。秋天的播种一般在8月中旬到10月进行，莴苣的茎从根发芽到收获90天左右，收获时期从11月中旬到第二年2月进行。

2、菠菜一年四季都可以种植，但更喜欢冰冷的环境，是适合秋季种植的10大菜系之一。秋天的菠菜一般在立秋以后开始种植，立秋以后，白天气温还很高，但是到了晚上就会变凉，气温会逐渐下降。这个时候种的菠菜很适合生长。一般来说，菠菜的播种时间可以从“立秋”节气开始，播种到“霜降”节气，但收获时间不同，而“立秋”前后播种的菠菜，一般要经过30~50天才能收获。

3、大白菜种植期较短，且耐受性强，可在一年中的多个时段种植，其中秋白菜最受欢迎。一般在秋季种植白菜，最佳播种期为8月上旬，对温度的要求比较严格，最佳生长温度在1022℃之间，温度在25℃以上或10℃以下，都是菜肴品质差，不易食用，在30℃以上或5℃以下会使白菜停止生长。秋季种植的白菜品种以京秋1号和中白4号等为好，选择较广、日照好、排水良好的土地，白菜播种后一般40天左右即可收获。