黑松露能生吃吗(黑松露可以生吃吗)

1、新鲜黑松露可以生吃，做生鱼片吃，其营养价值可得到较大程度保留，吃的时候只需注意清洗干净。但是，对黑松露过敏的人一般不推荐，因为他们可能会引起身体不适。

2、生吃黑松露时选择无虫蛀或霉菌的新鲜黑松露，用刷子反复清洗黑松露表面的泥土使其清洁。必要时沿着黑松露的裂缝打碎清洗，用水清洗2-3次。新鲜的黑松露具有更高的营养价值，含有对大多数人健康有益的活性成分。例如，不仅仅是块状多糖、神经酰胺等，蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素硒等丰富的营养物质，具有更好的健康功效，适量食用对身体有利。

3、但是需要注意。过敏的患者不要吃。不要引起皮肤瘙痒、肿胀、腹痛、恶心、呕吐等过敏症状。严重的情况下也会出现呼吸困难等症状。