洋葱怎么不辣眼睛(圆葱为什么眼睛不辣)

1、泡在泡沫里。在碗里放入三分之二的水，将圆葱切成两半，开放浸泡在水中。圆葱辣眼睛的激酶几乎都会溶解在水里。这个时候切洋葱很难流泪。

2、冷藏。把葱切成两半放在冰箱里冷却的话，在超低温下，精氨酸酶会发霉，很难变辣。

3、加热。切成圆片的葱用微波炉加热1分钟左右。芳基酶在高温下持续损坏的话，眼睛很难变辣，容易剥皮。

4、点阵布置。洋葱切块时放在砧板上时支焟，使洋葱有刺激性的味道，缓解流泪症状。