竹笋怎样剥皮 竹笋去皮方法
把剥皮的竹笋清洗干净。用刀尖把竹笋的尾部挖下来。用刀尖切下，转动使表皮隆起，然后将刀尖朝芦笋的尖端移动。剥去彩色的皮，直到露出白色的竹笋皮。用小刀去除竹笋下部的根部，然后清洁根部和表面的着色部分。
竹笋一年四季都有，但只有竹笋和冬笋味道最好。鞭打竹子后的三到六年是竹笋的高峰期。冬笋可以挖，春笋可以在清明节前后收获。早期竹笋的质量优于竹笋。竹子、绿竹子和其他丛生竹子在种植两年后开始收获。收获时间为4月至11月，收获时间为7月至8月。竹笋就在土壤表面的上方。它们摘得太晚，纤维多，而且很苦。竹笋，又称木兰片，在冬天、春天和夏天都可以吃。
竹笋可以生吃吗？
不，因为竹笋含有大量草酸，会影响身体对钙的吸收和利用。为了防止它的缺点，吃竹笋时应该彻底煮熟。如果你用切片和切丁的竹笋烹饪，你也应该把竹笋放在沸水中煮5-10分钟，然后再和其他食物一起炒。这不仅减少了大多数草酸盐在高温下分解的缺点，而且使菜肴变得更涩、更有味道。
