把茄子泡在水里可以降低血糖。
现代的专家从茄子得到了胰岛素内服药这个化学物质进入身体的话很好地减少血中小豆糖的水平，对糖分多的尿的人带来大的效果。
你不能喝茄子水
1、低血糖、低血糖症的人。
因为茄子有降低血糖值的效果，所以低血糖、低血糖症的人，把茄子片放在水里，实际上降低血压值和血糖值的效果很强。这个怎么也不合适，身心健康的人好像不适合喝太多茄子。
2.肠胃不好的人
肠胃不好的人不能喝茄子片水。脉深者多为缺气或肠胃不足，常不宜吃茄子，否则易发生上腹不适，腹胀疼痛，甚至发生恶心呕吐、腹泻等症状。
3、需要钙的人
茄子的草酸妨碍食材中钙的消化吸收。将茄子煮沸除去草酸，浸泡在水中。
4、少年儿童
孩子是全阳体，胃总是很多，脾脏总是不够。因此，如果孩子喝太多浸泡过的茄子，就会破坏肠胃。
5.怀孕的母亲
茄子里有奎宁。奎宁刺激鲍夫拉宫关闭产生小产。怀孕的母亲把茄子片泡在水里也没有危害，但还是控制一下吧。
