木耳的功效(木耳的作用)
������，木耳服用食用菌，黑木耳质柔滑可口，光滑清爽，营养成分使用价值高，是许多人为了健康保健健康而养生的食谱。那么，你知道木耳的作用吗。向下跟随360…
木耳服用食用菌，黑木耳质柔软可口，光滑清爽，营养成分使用价值高，被许多人认为是健康保健健康养生的食谱。那么，你知道木耳的作用吗。下面跟着基本常识网一起掌握吧。
1、提高免疫力
木耳具有多种慈雨糖、木糖等糖原，较高的钙、铁成分，能推动人体免疫能力作用，提高人体防病毒感染水平，防止疾病侵袭。对严重贫血、严重便秘等疾病有相应的效果。
2、补血
木耳被营养成分学家誉为“素中之肉”和“素中之王”，100克木耳中含铁185MG，它比绿色蔬菜中铁含量最高的西兰花高20倍，比小动物性食品类中铁含量最高的牛肝高约7倍各种肉素食品中铁含量最多，养血容颜，使肌肤泛白红润，光彩照人，并可预防缺铁性严重贫血，降低血小板计数凝块，防止静脉血栓的发生，防止大动脉粥样硬化和心肌梗塞的发生。
木耳能减少血浓，加速血夜流动性，减少碳水化合物，因此木耳对防止心脑毛细血管病和心肌梗塞，都有相应的作用。
4、清肠
木耳能吸引身体消化道内残留的灰尘、残渣集中化排出体外，更有清胃清肠的功效，对胆囊结石、结石等内源性污物也有明显的解决作用。
5、减肥
可推进胃肠蠕动，推动肠道人体脂肪食材代谢，降低食材中人体脂肪的消化吸收，进而避免肥胖症。
切忌吃木耳
最近，有一对夫妇吃了泡了3天的木耳后中毒了。为什么不能服用长时间浸泡的木耳呢。
这是因为干燥的木耳上的微生物菌种接触到水后会逐渐繁殖很多，所以在这整个过程中内毒素产生霉菌的可能性很高，无论怎么煮都无法去除。吃了这样的木耳，会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症，甚至丧命。
自适应方式
泡木耳最好是热开水，泡两个小时就可以啦。泡过的木耳早就粘糊糊的，如果有味道的话，就不用再吃了，以防中毒等。
另外，现在气温很热，通常室内温度在20℃以上，表明木耳浸泡8小时很可能会发霉。
大家通常吃的木耳是干木耳，只有适当的泡沫头发对人体没有损害。但是新鲜的木耳很快就不能吃啦。这是因为新鲜的木耳带有卟啉的光敏化学物质，大家吃完后直射太阳光会引起皮肤瘙痒、浮肿和比较严重的皮肤萎缩。
最终，煮好的木耳也不能吃
如果大家都在吃木耳，就要相应地煮。否则，不是煮的，同样对人体有损害。
除此之外，吃木耳时无需张口吞下，应相应慢嚼慢咽。否则，木耳进入身体后再继续膨胀，较严重者患亚急性肠梗阻。
木耳的饮食疗法
（2、木耳黑白芝麻：烧焦木耳，香炒黑白芝麻，研磨木耳将微粉与黑白芝麻混合应用。每次服用5~6克，用沸水浸泡，浸泡盛饮，润肠润肠，治疗老年人人性严重便秘，还可散血活血，老年人常饮健体长寿。
（3、炖木耳：木耳10克，加水炖汤，吃木耳喝汤，坚持不懈服用可治疗痣、肛裂、排便出血等疾病。
（4、木耳山楂果：木耳10克，山楂果10克，用水炖煮，每日服1~2次，可治疗口腔内部溃烂及女性月经痛。
（5、木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，洗净，切成小片，加入适当的调味品，基本调理炒。经常服用，有滋补补血和治疗严重贫血症的疗效。
（6、木耳红萝卜：木耳20克，白菜叶60克，红萝卜60克，洗净、切割，按基本炒菜服用，可治疗夜盲。
（7、醋煮木耳：木耳30克，盐、醋各适宜，加入适当的水煮，每日服用2~3次，可治疗亚急性菌腹泻。
（8、木耳海参红枣：木耳10克，海参30克，红枣5~10个，用水煮熟食用，每天可治疗尿床症1~2次。
（9）木耳荷兰豆：木耳、荷兰豆相等，将木耳、荷兰豆晒干后制成面粉，每次服用9克，烧开水送服，养血清热解毒，去除湿气。特别是对糖尿病患者的治疗有相应的作用。
（10）木耳柿饼：木耳6克，柿饼50克，老冰糖少量，共煮烂，每日服用一剂，长期食用治疗冠心病合理。
（11、双耳汤：木耳、白木耳各20克，老冰糖5克，黑木耳、白木耳用头发制作，放入小盆中，加水添加老冰糖，在锅内蒸1小时，吃耳喝汤，可形成软毛细血管，具有降血脂的功效。
