摊位上的水果如何保鲜 水果保鲜有哪些方法

1、物理学减少温法，对冷藏期短，非常容易霉变，对环境温度比较敏感的大家可以选择物理学减少温法增加其冷藏时长选择使用库或冷藏柜可以减少环境温度进而达到冷藏的效果。荔技、扬梅等。

2、冷藏袋冷藏法不能选用新鲜水果，如香蕉、苹果等一些耐“寒”耐气的超低温冷藏。如果放在冷藏柜里的话很容易变黑，大家用冷藏袋包好后，放入纸箱，在阴凉自然通风地区，可以增加其冷藏时间。

3、腐烂的果实必须马上挑选出来，有些人可能还不知道，腐烂发霉后的新鲜水果如果不好好挑选出来，它就会腐烂并“感染”周边的新鲜水果。因此店主必须让员工注意。

4、对于冷藏膜冷藏非常容易冷藏的新鲜水果，通常只需用冷藏膜包好，常温下即可放置，如果店面足够大，冰箱也足够大，用冷藏腊包好后也可放置在冰箱，其冷藏时间更长。