乌麦是杂粮吗 乌麦是否杂粮

不是。乌麦是将乌麦果实脱壳后得到的种子皮或无种子皮的颗粒，有甜的乌麦和苦的乌麦之差。其中保存的维生素、矿物质和膳食纤维较多，杂谷味较精粮弱，但营养成分成分较高，与精粮混合食用可提高营养成分成分。乌麦即用于制作乌麦的米饭、吃乌麦粥或乌麦片，还可以碾制生产制造加工荞麦粉，做成新鲜面，年糕、吐司面包、小吃、凉皮和清洁灌肠等民俗文化风味小吃；也可以用来烧茶和喝酒。由乌麦制成的酒，颜色清澈，喝久了身体会好一些。

营养成分：

1、乌麦蛋白质中富含乳酸钙片成分，铁、锰、锌等微量原素比普通谷类多种多样，而且具有丰富多彩的膳食纤维，通常是特别制作米的10倍，乌麦具备很好的营养成分身心健康作用；

2、乌梅维生素E和可溶膳食纤维，与此同时，还具有维生素和芦丁（芦丁苷）芦丁能降低体内的血脂和碳水化合物，去除废物。

3、乌麦中含有的维生素成分能促进身体的基础代谢，提高排毒水平。同时，有扩张小的毛细血管，降低血夜碳水化合物的效果。