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榨菜的腌制方法(教你2种自制榨菜的做法简单又开胃)

栏目:生活常识 时间:2023-01-11

腌菜,是大家常吃的健脾开胃菜,味道松脆,咸香可口早餐白粥或新鲜面加腌菜,松脆爽口,大家想吃腌菜就不用买春天是腌芥末酱的季节我教你在家腌芥末酱。芥末丝的腌制又辣又脆,又好吃好吃。训练方法很简单。你不需要学会了再买芥末酱。我自己做,放心吃。

咸菜是用什么菜做的。

腌菜实际上是用芥末酱头做的,是一种常见蔬菜叶子常用酸菜

一、酱菜

1.准备咸菜头10斤,先清理干净,然后去除头硬部分切掉叶子你不用把剩下的软皮扔掉。可以吃,味道脆,一切都放下来。

2.然后将菜头切成细丝,然后全部放入小盒中,加入2茶匙的服用盐,搅拌均匀,腌制3~4小时,杀死浑浊水分。菜的头很软,出了不需要的水,还有很多水。然后整理一下,然后准备一个沙布袋,把菜头放进沙布里,然后在盆里放一个蒸笼,把菜头放在下面。用吊物按住,上下按住两天

3、将腌菜挤出,清理干净,去除腌菜的苦味放入簸箕中,置于自然通风处或阳光下,晾干水分。晾在半干的状态就可以了。把咸菜再弄干净,把水分弄干。

4.之后慢慢腌制。添加60克粗朝日椒粉、40克细朝日椒粉、20克朝日椒粉、10克香辛粉、10克糖、40克盐、80克姜蒜末、适宜纯粮酒香料除菌、搅拌和均衡。

5.然后准备一个干净无油的三明治玻璃瓶放入咸菜,盖上盖子上下密封一周,腌制30多天,味道最好。吃咸菜时候,加一点红油,咸菜就会很香。你可以酸菜里搭配粥或馒头,也可以马上炒肉。自己做的咸菜又辣又好吃又脆又脾又强又有食欲,所以不需要全部都加药。吃下去更放心,一年也不容易坏。

二、酥皮拌菜

加入蒜末、青椒,然后加入适当的盐、生提取、糖、油耗均匀揉搓。加一点油辣椒,又香又辣都很好吃。在放电冰箱里泡一会儿就可以吃了味道松脆。如果喜欢的话,请个人收藏一下。

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