新鲜竹笋要焯水吗
竹笋是生活中常见的蔬菜，吃法多，可与各种食材搭配，味道鲜美，深受大家喜爱。新鲜的竹笋在食用前一般要蘸上水，这样可以去除里面的盐酸，改善味道和口感。
竹笋也需要放水。
新鲜的竹笋烫伤是因为竹笋富含盐酸。如果不热的话，吃了会直接关系到身体的钙吸收，味道也会有点涩。总之，我确信，通过上述具体内容，我们理解为什么新鲜的竹笋应该是漂白剂。冷热的新鲜竹笋一定要炒好后服用。这可以进一步溶解盐酸。
如果竹笋不热，人体很容易消化吸收盐酸，对身心健康非常危害。早餐中的物质会影响身体对钙的吸收，所以新鲜的竹笋切好后不能马上炸，需要用开水加热后再炸，这样一些盐酸会溶解钙的吸收，不会造成危害。
新鲜的竹笋含有大量的盐酸。如果不在水中加入漂白剂，不仅会损害身体对钙的吸收，而且会有苦味，无法品尝。因此，切好的竹笋不需要炒。烹饪前应用水加热3min，使新鲜竹笋中的大部分盐酸都能溶解。这样也不会影响钙的吸收，可以消除苦味，改善味道。具体方法如下：。
1、竹笋的采摘
首先，把竹笋切成两半，从根的中心轴切到尖端的中心轴。把竹笋切成两半后，从激光切割的表层可以看到竹笋的衣服。用右手握住竹笋的根部，用左手拉竹笋横断面侧面，一次就可以撕开竹笋衣。用小刀去除丸竹和竹根的死皮和硬脚后跟。
2、蒸鸡蛋
把开水放进锅里。沸腾后，将竹笋切成几块，浇在水中加热，沸腾后煮5分钟。当6成熟时，冷却可以被移除并被切割成残片。处理后的竹笋没有苦味。
