熬鸡汤要选用什么样的鸡 鸡汤一般需要熬制多久

心鸡汤是很多人都喜欢喝的，一杯鸡汤不仅足够清补，选择鸡胸肉也足够美味哦。心鸡汤喝过对身体也很好。你那样煮鸡汤要选什么鸡。心鸡汤一般需要煮多久。下面详细介绍一下每天的知识百科。

煮鸡汤选什么鸡

煮鸡汤一般用母鸡，母鸡脂肪熔点较低便于消化吸收，其营养元素较高，所以需要用它煮汤。此外，由于母鸡生长期较长，煮出的母鸡汤味道更鲜美、更醇厚。

炖老母鸡的好处：

1.老母鸡炖可以补气补血，美容美容，提高免疫力。

2.母鸡蛋白含量非常高，种类繁多，而且母鸡吸收率非常高，易被人体吸收，有转化为体内营养成分，增强体力，强身健体的作用。此外，鸡胸肉中还含有鞘磷脂类，该化合物对人体健康生长发育具有重要意义，是中国人膳食结构中脂肪和鞘磷脂的主要来源之一。

3.雌鸡肉对营养不足、耐寒、疲劳、虚弱等体质虚弱、寒性体质病都有很好的饮食疗法效果，所以用母鸡煮汤，不易上火，营养成分也相当丰富多彩。

心鸡汤一般需要煮多久

心鸡汤需要煮40分钟以上，鸡肉的化学纤维相对较粗，如果煮的时间较短，鸡胸肉中的碳水化合物、蛋白质、维C不能完全将稀释液放入汁中，喝这种心鸡汤会失去营养。彻底煮熟的心鸡汤，钠离子、亚铁离子成分也非常丰富，不仅具有提高人体骨骼应激强度的功效，而且能改善贫血，对气血两损群体有很好的改善作用。

不适合喝鸡汤的群体：

1、胃酸反流：心鸡汤有刺激胃酸分泌的功效。因此，胃炎、胃酸或胃溃疡出血的患者通常不适合喝鸡汤。

2、胆道疾病：结石和胆道结石常发于创作者，不能多喝鸡汤，心鸡汤内脂肪的消化需要胆液参与，因此喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎发作。

3、血压高：高血压患者喝鸡汤，除了引起心肌梗塞外，还可使血压值不断升高、下降。

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