银耳泡得多怎么保存 银耳泡得多如何保存

1、冷藏保存：将浸泡在新鲜状态下的白木耳放入薄膜袋或保鲜碗中保持密封性，放入冰箱冷藏室储存，在环境温度3~7度条件下，可抑制细菌繁殖，增加白木耳新鲜期，储存时间2天以上，白木耳黏糊糊如果发现含有臭味就不能继续服用。

2、再干燥贮藏：浸泡过的白木耳沥干后放入报纸，在阳光下曝晒2~3天，湿白木耳再次脱去水分，重新回到干品情况，装入密封的包装袋，可持续贮藏1~3个月，期间内发霉、黏黏、发现臭味重的情况等不能服用。

白木耳煮熟后可以放置多长时间

煮熟的白木耳可在冰箱冷藏，一般可贮藏2~3天，在环境温度较高的地区可上下保持4~6小时。煮熟的白木耳建议真空保存，可以减少细菌的繁殖。虽然不推荐冷冻煮好的白木耳，但是解除冻结的话口感会变得脆脆的。

白木耳煮不烂的主要原因

1、建议先选择质量好的白木耳，选择样子匀称、色调淡的白木耳，煮汤前，先浸泡白木耳，然后掰成小块，这样可以减少煮汤的时间，有助于出白木耳凝胶。2、煮汤时应加足够的水，不必中途打开盖子冲水。它也会影响银耳汤的浓郁程度。