熟透的牛肉在冰箱冷藏可以储存3~4天以上。低温环境抑制细菌生长，熟牛肉吃剩可密封性好冷藏保存，牛羊肉在适当情况下可放置3-4天以上，但最好尽快服用，放置时间越长味道也越差，营养元素流失也越多。
牛羊肉富含蛋白质，能提高人体抗病能力，对发育及术后、病后调理的人群在失血过多的补充和修复机制等多个方面尤为适宜。
牛羊肉中的肌酐含量高于其他食品类，它对生长肌肉、增强力量特别合理，肌酐是全身肌肉的材料来源，可以不懈怠地坚持练习很长时间。
持续加热或冷藏升温的羊肉食品类不宜食用，牛羊肉更不宜多服，一般一周吃一次牛羊肉即可，注意牛人体脂肪少服。
