馍馍必须蒸多久 做馒头要多长时间
面包要蒸10-25min。做馒头很受欢迎,要把蒸笼放进锅里。水开了,蒸笼热了,就放得像馒头一样,20分钟,就可以把馒头拿出来,翻过来用手推,弹起来就熟了,有洞就表示火不够了。
蒸面包在升温阶段,面团内部气泡继续受热变形,持续高温蒸汽通过双蒸上升,接触到冷蒸面包后,大量的水蒸气会产生气化状况,释放出较多的热量,在调查蒸面包是否成熟时应特别注意。
首先我们把馒头放在蒸笼上,晾干,馒头凉了,用保鲜膜把馒头包好,完成后,大家准备好漂亮的包装袋,把馒头放进包装袋里,去除多余的气体,这里要注意馒头凉了再包否则会积水蒸气。后来我们把他放进冰箱,保鲜袋和包装袋可以减少馒头的水分流失。
很多人把面包放在冰箱里冷却,但实际上是不正确的。将面包等高纤维食品放在冰箱冷藏室,会加速变硬的速度,口感变差,也会产生安全风险。馒头在密封性环境下,绿脓杆菌大量激增,容易产生霉菌等病原菌,变味。
其实我们把它放在冰箱的冷冻层是正确的做法。这样既不利于水分的流失,又能减少霉菌的繁殖,同时减少营养素的损失。大家可以用这种方法储存面包,存放一个月没有问题,随时去拿也很方便。我们取出面包后,用微波炉加热就可以吃了,而且口感和刚买的一样好。