棕子半生不熟该怎么办 粽子煮半生不熟了有什么办法

放回锅里再煮，如果烹调时间太短，就会煮成茶色的半生。在这种情况下，可以进行二次蒸镀，但蒸镀后的茶色的味道稍差。为了确保粽子的煮熟，在进行二次蒸时，最好延长蒸时间。用手按茶色可以分辨出不成熟，会觉得柔软但有粘性就好。

茶色半生不熟的主要原因

1、加温不够：将生米棕籽放入锅中至少煮3小时，煮粽子时如果加温时间不够，棕籽容易半生。2、发热量不足：煮前不久发热量持续较短，棕仔热不均，出现生煮现象。

煮粽子时应注意的事项

1、煮粽子时需注意粽子的束缚，如将棕仔捆得太紧，不宜使小米粒被红豆压入沙子。煮法不好的话，有直接夹的情况。

2、如果肉粽不适合勒紧或勒紧赘肉，哪怕是一点点也好，怎嚒用猪肉精华，都需要绑牢。因为猪肉的精华在煮的时候会缩水。粽子馅的脂肪汁会漏水，当然如果把肉绑好的话，粘度和口感都能确保。