冰鲜和冰冻有什么区别 冰鲜和冰冻的不同之处

夏季，购买食品、新鲜食品等，不宜长期保存。因此，最好在冰箱里冷却或冷冻。一般来说，冰箱的上层是新鲜的，下层是冷冻的。那么，冰箱的新鲜度和冷冻度有什么不同呢。和编辑一起看吧！

冰鲜和冰冻有什么区别。

1.贮藏温度不同

冰箱冰鲜主要指冰箱内的保鲜室，将温度降至0度左右。冰箱大多位于底部，冷冻温度降至-18度，为产品长期保存。

2.新鲜度的差异

冰箱冰鲜是为了保持鲜鱼、虾、蟹等海鲜的新鲜度，冷冻是冷冻海鲜产品，可以使产品本身失去新鲜度。

3.运输方式不同

另外，冷冻和冷冻的运输方式和要求也不同。制冷运输设备要求高，不能大规模运输，制冷直接制冷，便于大规模运输。

4.实物质感不同

冰鲜鱼眼睛明亮，身体强壮，颜色明亮，肉柔软可见。冷冻鱼一般经低温处理后，肉会稍微干燥变质，味道会差得多。

冰鲜是指在打捞后短时间内将温度降至0℃的产品在运输和贮藏过程中保持在温度范围内，冷冻是指在低于18℃下贮藏的食品。