冰粉的配料 冰粉的配料有哪些

冰粉原料：熟花生葡萄干、糯米、芝麻、山楂片、花生、菠萝、黑糖、糯米、椰子、西瓜。冰粉是著名的夏季小吃，起源于云和贵地区的著名小吃。后来传入四川彭山（武阳），在川渝广受欢迎。其主要原料来自冰粉树

冰粉树是一年生茄科植物，喜欢生长在中低海拔山区，因此在中国四川省贵州省山区很常见。但是说起原产地就是秘鲁。

春夏交替之际，真正的冰粉树果实季节，树枝上悬挂着圆圆的果实。用刀切，你会发现里面塞得满满的冰粉种子。我们的冰粉就是这样。

冰粉种富含果胶，凝固后会变成冰粉，但冰粉种果胶凝固性差，通常加入石灰水帮助凝固。