为什么螺蛳粉臭-柳州酸竹笋味道独特

螺旋粉是广西壮族自治区柳州特色小吃，有酸、辣、鲜、爽BAi烫发的独特风味，非常美味，也是柳州最受欢迎的小吃。蜗牛粉的味道也有独特的汤，因此由蜗牛肉、三奈、八角、肉桂、丁香、胡椒等13种天然香料和味精、蔗糖制成。

螺蛳粉怎么好吃。

准备好现成的螺帽粉。打开袋子，将干米粉在冷水中浸泡约10分钟，或将米粉在沸水中浸泡5分钟。

2.将浸泡过的米粉放入沸水中煮10分钟，用筷子轻轻夹住即可取出。

3.将调味汁与半碗水（约500毫升）混合并沸腾，并用小火保持2分钟。将配料包和煮好的蔬菜（自带）放入盛粉的碗中，放入煮好的螺纹汤中，加入辣油充分搅拌。

为什么螺粉很臭。

柳州酸笋独具风味，主要选用肉质丰富的大头甜竹笋，然后加入山泉水，用大瓦罐腌制约半个月。作为盐渍发酵食品，发酵过程中自然会产生新鲜的氨基酸物质，因此具有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺旋粉的酸味也来自这里。