芥末油和芥末酱是同一种东西吗 芥末酱和芥末油是一样东西吗
芥末油和芥末酱不是一样的。芥末酱是介菜的种子，芥末油是木番茄的根。比较常见的芥末油有热狗香肠酱，价格也最少，味道鲜嫩。另一种是在烤鸡腿等食品上蘸酱。芥子酱又称芥子末、芥子粉，是研磨介菜成熟种的甜味调味品，呈淡绿色，具有粘性。
芥末油和芥末酱的不同之处在于
1、边界不同：芥子油属十字花科马箩卜属。但是，芥末油的根茎是淡白色的，加上翡翠绿的黑色素，现在已经上市了。芥子酱是指将芥子籽磨成调味品，是世界上最普及、历史悠久的香辛料之一。2、口味不同：芥末油本身很辣，但完整的芥末种子本身就不辣，碎了再加水，就辣了。3、发生时间不同：芥子油产自中欧地区，初期仅供药植，用于治疗咳嗽、风湿等疾病。芥菜种子在石器时代出现M，古代人普遍用于治疗牙痛等疾病。
扩展：
现阶段，我国芥末酱原材料在陕西生产的质量最好。芥菜种子在我国的产量很大，但尚未得到充分的科学合理运用。
