血旺是什么，血旺是什么东西
血旺又称血豆腐，源自云南少数民族，是动物血液直接加热凝固的食物。常见的血液狗由鸭血、鸡血和猪血组成。血液狗可以直接吃，也可以和其他成分一起烹饪。血旺营养价值高，富含蛋白质、铁、铜、钙等多种微量元素。
爱尼人（哈尼、族的一枝）称血旺为阿压鸟捏，这是屠宰猪和狗所需的菜肴。屠宰猪狗时，将干净的血液接在碗里，充分搅拌，使血液冷却，凝固成薄而适当的血块，将准备好的各种肉切成碎末，翻炒。然后，将熟肉和鲜血混合，加入辣椒粉、八角面、野辣椒面，均匀搅拌。血旺有一种特别的香味。看起来很恐怖，看起来很好吃地吃着。这是埃尼人的美味佳肴。
毛血旺这是生活中经常听到的菜名。毛血旺重庆特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。毛血旺以鸭血为主料，烹饪工艺以烹饪为主，口感辛辣。这道菜以鲜血旺为主要材料，以杂毛腹为主要材料而得名。
