梗米在超市叫有机大米、长粒香米或江苏省圆米

梗米在超市被称为有机米、长粒香米、江苏圆米。梗米是大米的一种，比较短，粘性强，膨胀性小，广州人称其为“肥子米”。炖了茎米的粥比较软，很好吃。实际上梗米除了煮粥，还可以蒸米、蒸米、做年糕。

梗米是我国南方老百姓的主食，是稻米的一种，在我国全国各地都有种植，栽植历史时间已经有6900很多年，是中国餐饮文化的特色之一。关键产自中国华北、东北地区和苏北部分地区。梗米含有大量蛋白质，约占79锸侨攘康睦丛础?/p>

一般的梗米小米粒形短而厚道，呈椭圆形。但是按收获期的差异，梗米分成早梗米和晚粳米二种。早梗米腹白比较多，硬质粒偏少，含淀粉18锵拢煌砉Ｃ赘拱灼伲仓柿１冉隙啵矸?5锵隆?梗米煮后粘性油溶性均大，绵软爽口，但蒸制白米饭出饭率非常低。