花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等多种植物油

花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等多种植物油。

植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界，是从植物果实、种子和胚芽中得到的油。主要成分是由直链高级脂肪酸和甘油制成的酯。脂肪酸除了含有棕榈酸、硬脂酸、油酸之外还含有多个不饱和酸。植物油主要含有钙、铁、磷、钾E、脂肪酸等营养元素，主要用于烹饪、蛋糕、罐头食品等，还可加工成蔬菜油、人造黄油、烘焙油等。