银杏果热食美味,冷食苦无味

银杏的果实有各种各样的吃法，可以用微波炉烤着加热后直接吃，也可以做成点心，也可以浸泡后再喝。生吃银杏果有毒，一定要经过浸泡等处理后才能烹制食用。

你可以把盐胡椒和银杏果放进锅里炒到熟，然后去壳吃。你最好趁热炒着吃。银杏果热食美味，冷食苦而无味。

银杏籽用于煮粥，应与其他淡甜低糖米粥相匹配。例如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等都是冰糖和白糖。

除了淀粉、蛋白质、脂肪、糖外，银杏果实还含有多种营养物质c、核苷、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。