农历三月三日,民间用地菜煮鸡蛋的习俗传承了几千年
旧历3月3日，民间流传着用地菜煮鸡蛋的风俗几千年。那么这个风俗的起源在哪里呢，煮鸡蛋的本地菜有什么讲究，吃的时候有什么注意事项，谁不适合吃呢。
3月3日煮鸡蛋的习惯是什么。
在湖南，用荠菜煮鸡蛋是最常见的吃法。每年3月3日，荠菜的长茎开花，女性在插发时摘取。
据说在楚地，由于风雨经常引起头痛。3月初三，神农经过云梦泽（今孝感）看到村民们伤透了脑筋，他们找到了野生鸡蛋和地菜来充饥。当人们吃东西的时候，他们的头不会痛。三月三日，吃地菜煮鸡蛋，一年不头痛的习惯一直延续到今天。
习惯的产生和优点
旧历3月3日，草长莺飞，柳绿花开。人们有吃地菜煮鸡蛋的风俗。
地菜也被称为茄子、花子。根据《本草纲目》，佛教常以荠菜为拐杖，据说夏天可以驱赶蚊子，所以荠菜也被称为护生草。这种杂草也是一种最喜欢的野生蔬菜，在农村的3月初3日，我们去农村挖荠菜，挖荠菜的白根，整株食用，有应有的功效，其实这个习惯，主要是为了荠菜，用鸡蛋煮，在干燥的春天吃，好处很多。
3月春天，天气依然冷暖不定，极度引发瘟热，使人昏睡，全身虚弱，又称春累秋困。春天是万物复苏的季节，人也是如此。漫长的冬天刚刚过去，营养和内在的烹饪也是必要的。纳兹纳有这样的用途。荠菜、红枣、生姜煮鸡蛋，鸡蛋也能吸收这些营养。此外，鸡蛋最初是一种营养丰富的蛋白质食品，3月3日食用，有很多好处。
他们不适于吃
春天容易滋生细菌和病毒。药理学研究表明，迷迭香含有头孢菌素，能消炎、抗菌、抗病毒，增加体内维生素C含量。此外，纳兹纳还含有纳兹纳酸，可以缩短凝固时间，帮助止血。经常从牙龈和鼻子出血的人适合吃，但手术后需要抗凝的朋友不适合吃。
此外，迷迭香提取物能有效扩张血管，降低血压，对高血压和心脑血管疾病患者有益。但是低血压的朋友不适合多吃地菜煮鸡蛋，所以要小心低血压引起头晕。