除了兰州拉面,你想知道兰州还有什么特色菜吗
除了兰州拉面，你想知道兰州还有什么特色菜吗。其次，我想推荐一些兰州特色小吃。看看你喜欢吃什么。
1.乳蛋糯米
兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃街。灰豆、甜谷物、牛奶蛋糊糯米是最著名的三道甜点。其中，牛奶蛋糯米是兰州人从小就熟悉的家乡风味。
令人意外的是，牛奶和糯米也会产生奇怪的化学反应。煮熟的鲜奶、一勺糯米、干果给这种特殊的饮料带来丰富的层次感。牛奶本身的美味已经成为食物的主要基调，干果提高了口味和耐嚼性，糯米的清爽和甜味成为这一特色小吃的终点。老马牛奶蛋糊糯米是正宁路最受欢迎的摊位，每次都要做好排队的心理准备。
2、制皮
酿造皮肤用面粉汁蒸。普通酿造皮肤，又称清洗皮肤，有两种是高负荷酿造皮肤。兰州最著名的是高负荷酿造皮肤。据说制片人过去在街上贩卖，因为其高负荷而得名。
酿造皮是西北地区著名的当地小吃。酿造皮是用面粉做成的食物，颜色透明，像玉一样半透明。在切成筷子厚度的条状食物中加入酱油、香醋、大蒜汁、辣椒油、精盐等调味。
3、油炒粉
每个人都喜欢夏天吃凉粉既能充饥解渴，消除干燥和凉爽，又能享受美食。然而，在千里结冰、千里飘雪的冬天，冷粉缩足。因此，兰州人创造了一种独特的方法：冬天用油锅炒粉。这是兰州油炒粉，风味独特。
油炸粉将切成麻将牌大小的角粉放入锅中，加入糖色、葱、精盐，继续翻炒至金黄色。
4、甜味
又甜又甜，老人的孩子用口水咽下，一碗两碗开胃菜，三碗四碗顶饭。兰州人吃甜食不少。
甜糟像酿酒。不同的是，大多数甜渣都是用燕麦或小麦做成的。将薏米、燕麦片去皮蒸熟，放入酒曲中拌匀，放入瓷盆或罐中，放入炕或灶中保温。
将西北特产的甘糟子和普通的茶组合起来，制作了今天有名的甘糟子奶茶。
5、灰豆
在兰州，兰州几乎所有的小吃店都有卖灰豆的，而且很热。不管冬天冷夏天热，兰州人对灰豆的热情总是一成不变。
灰豆起源于兰州，已有300多年的历史。它们主要由大麻豌豆和红枣制成。煮豆子的时候，需要加入腻子和碱，至少要用小火煮6个小时。这样你就可以煮豆子啦。