江西十大赣菜,是江西省地方传统名菜,传说与民族英雄文天祥有关

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三只鸡

三杯鸡是江西地方的传统名菜，据说与民族英雄文天祥有关。煮的时候不放汤，所以只有一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油。这道菜通常是用三黄鸡等食材做成的。成菜后，肉香浓郁，甜咸鲜，口感柔软，咀嚼感强。三杯鸡起源于江西，后来传入台湾，成为台湾菜的代表菜。其中，江西以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡著称，具有代表性。

永和豆腐

永和豆腐是江西省吉安县永和镇的特色菜。