炒菜的锅用什么材质好 炒菜的锅用哪种材质好

1、煎锅用铁的材料很好，铁锅是用生铁铸造的，不含特殊化学物质，抗氧化能力比较强，煎炸不会产生不可食用的可溶物，即使有，也有利于人体健康的铁离子，吃可以补充铁，而且铁锅耐用，热量均匀，加热效果很好，非常适合煎炸。

2、铁锅是一种比较传统的锅，它的材料不含其他特殊的化学物质，而且抗氧化能力比较强，所以在烹饪过程中不会产生一些不可食用的物质。同时，铁锅富含铁离子。在煎炸过程中，铁离子会溶解到食物中。人在进食后可以吸收铁并合成血红蛋白，可以在一定程度上预防缺铁性贫血。