去黄州赤壁的游客都可以去东坡餐厅品尝这种美味

罗田大别山吊锅是山中人长期生活在高山密林、交通不便、物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特饮食方式。在烤好的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉上，放入火锅将军菜、金针菜、野竹笋、拌饭、珍珠菜等，旁边配上大碗豆腐、红豆腐、泡菜等。

家人和游客坐在火池周围，烤火、吃蔬菜、做叙事、喝酒、左手拿碗、右手拿筷子、拿杯子，甚至晾烟袋。在罗田吃吊锅，四季分明，各具特色，心中别有一番滋味。其中，天堂寨钓火锅成为华中地区人们赞誉的美食之一。

2.罗达天堂培根

罗田天堂培根是湖北省黄冈市罗田县的特色食品。客人取下培根，用火烤皮，清洗干净，切成大块。这时，瘦肉是红色的，肥肉是明亮的，有培根的香味。然后放入细小的玉米粉，加入鸡蛋和其他调味料，用手揉搓直到肉完全粘在玉米粉上，放入木蒸锅的玉米面板中蒸。这样做的大培根不油腻，很好吃。

3.英山香肠豆腐

当地的葡萄酒风味料理。它由水豆腐、猪血、生姜、葱、五香粉、五花肉和精盐制成。将豆腐、猪血、调味品揉成蛋糕，加入猪五花肉碎末搅拌，倒入刮过的猪肠中，缝合晾干或熏制。吃的时候要切片、油炸、蒸。

4.青泥鳅豆腐

当地的名菜。取下小指粗黄色的活泥鳅，用清水喂养一两天，使其吐出腹中的污垢。将锅放在火上，加入芝麻油、葱、姜米等调味料，将生豆腐整个放入，放入泥鳅，用火的文火慢慢烤。把泥鳅烧热，钻进豆腐里直到豆腐碎了。泥鳅不气馁，豆腐响时提升火力，加入适量的猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉，翻个身煮一段时间，开锅时加入葱。

5.麻城肉饼

麻城肉饼是麻城的传统名菜。刺身去皮，猪肉去骨去皮，切成肉糊，将大豆粉、清水、盐按比例放入盆中，与肉糊混合，加入生姜、葱等调味料，做成圆形或四边形，放入蒸笼中，用火蒸15~20分钟，出笼后切成长方形，放在盘子上烹调完毕或冷藏，很好吃。

6.春燕皮蛋

春燕皮蛋成立于20世纪初，至今已有100多年的历史，被称为鄂东第一蛋。它以独特的食谱、美味的口感和丰富的营养而闻名。蛋形如琥珀，富有弹性，透明如玉，半透明，蛋黄色如彩虹，香气扑鼻，不油腻，易消化。

7.阿吉春酸米粉

奇春酸米粉先后经过窖米、窖浆（二次发酵）、过滤浆、打巴、温巴等15道工序精制而成，晶莹剔透，酸溜溜，肌肉饱满，性质柔软。水煮不沾汤，干炒不易断。

8.熟水蜜莲藕

习水蜂蜜莲藕，又称东坡莲藕，是当地有名的菜肴。习水芝麻湖秋冬选用新鲜莲藕。洗完后，将糯米放入洞中，加入冰糖、金钱橙米、莲米、花生仁、桂花等，多次蒸煮。味道甜，软粉多，珠子细腻。苏东坡在黄州生活的时候经常用这道菜喝酒，所以被称为东坡莲根。

9.黄州烧梅

黄州烧梅的馅芯由肥肉、熟馒头、橘饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成。

10.黄州东坡肉

湖北特有的传统名菜——黄州东坡肉，原本就家喻户晓。它是自己做的，在黄州创立的。因其美味醇厚，艾灸流行，自古以来就为人所喜爱，成为鄂东地区宴席上的名菜。如今，前往黄州赤壁的游客可以在东坡餐厅品尝到这种美味。