草莓酱不粘怎么办-_健康频道
做果酱时，如果不能很好地控制水量，可以煮一段时间，用小火收集果汁。果酱粘稠。如果酱汁太干，也可以加入少量的水，煮沸以稀释果酱的浓度。
1、烹饪时间延长：草莓酱薄的情况下，不要急着从锅里拿出来。将草莓酱放入锅中继续煮，将多余的水烧开，可以使草莓酱变厚。但是不要煮太久。通常在60分钟以内。
2.加入糖：糖可与草莓中的果胶和果胶反应形成凝胶状物质，从而增加草莓酱的粘度。
3.加入柠檬：因为柠檬酸与草莓中的果胶混合，可以获得凝结效果。这会增加草莓酱的浓厚度。
4.加入吉利丁片：吉利丁片是制作食品时常用的凝固剂。如果草莓酱不粘，可以在草莓酱中加入少许吉利切片，使草莓酱粘稠。
什么是草莓酱？
草莓酱是用草莓、冰糖、蜂蜜和其他材料制成的食物。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质。中国食用果酱历史悠久，但罐装果酱的生产主要始于人民共和国成立后，草莓果酱的生产始于20世纪60年代初。生产上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等工厂。
