世纪蛋能放在冰箱里吗

世纪蛋应该放在冰箱里吗？下面就是小编的介绍。1.世纪鸡蛋不应该放在冰箱里。2.浸泡在碱性物质中的世纪鸡蛋。鸡蛋很容易凝结成凝胶。凝胶仍然是70%的水

世纪鸡蛋不能放在冰箱里。

2.世纪鸡蛋浸泡在碱性物质中，容易凝结成凝胶。凝胶仍然是70%的水。结冰时，水逐渐结冰。这时，取出鸡蛋食用，冰块会逐渐融化，胶体会变成蜂窝状，改变了鸡蛋原本的醇厚风味，降低了食用价值。而低温会使鸡蛋颜色变黄，口感变硬，与正常鸡蛋有很大区别。因此，世纪蛋不适合放在冰箱里。