网友提问：
我今天要做茄子。茄子为什么好吃。
最佳答案：
红烧茄子
配料：茄子、青椒、西红柿、大蒜、盐、砂糖、油。
练习：
1.茄子要洗干净。用镐切成方块。
2.将水和少量盐加入碗中。茄子浸泡15~20分钟。
3.清洗青椒和西红柿。切成块。
4.将大蒜的一部分切片。也有切碎的。取出浸泡过的茄子。
5.锅。加适量食用油。然后放入大蒜炒香味。
6.闻到大蒜味后加入茄子。用中火炒到茄子变色变软。
7.放青椒和西红柿。加一勺糖和盐调味。
8.把火充分混合。中间加一点热水炒西红柿，直到变软，才会出现红汤。
最后，在出锅前撒上大蒜末。
蒜泥烤茄子
配料：茄子、青椒、葱、大蒜、辣椒、盐、砂糖、色拉油、蚝油、黑胡椒、孜然粉。
练习：
1.把茄子切成两半。分段刀具。在茄子段上涂一层薄薄的色拉油。
2.把烤箱预热到200度。用烤箱烤5分钟，直到茄子变软。
3.切大蒜。我要洗青椒和洋葱。把它们碎片化。
4.往锅里放油。放入大蒜炒香味。
5.加入青椒粉和洋葱粉。加入盐、糖、蚝油、黑胡椒。
6.在烤茄子的表面均匀地覆盖混合调味料。用烤箱再烤5分钟。
7.取出后烧到一半，撒上孜然粉继续烤。烤好后撒上葱。
