怎么养铁锅 如何保养铁锅呢
1、新买的铁锅表面堆满了工业用油，这是商家用来防止铁锅生锈的，要给它洗干净。首先，要在铁砂上加洗灵反复清洗，内外要清洗干净，尽量将工业用油清洗干净。
2、然后放在煤气上开始点火，调小火，边缘和锅底都要烧到规定位置。
4、把锅放在水龙头下面，开始浇水。这一步需要注意的是，不要从锅里浇水。这很容易炸锅，一定要从底部开始。你可以看到锅底瞬间变黑。把锅底全部浇在水上，等锅温度下降后，我们继续用铁砂把里面和外面洗干净。
5、洗干净后用火加热，晾干水分后，用猪皮或猪板油擦拭锅。用猪皮擦锅，用在沾有油腻的面上，需要把锅里全部擦干净。这时锅继续吃油，颜色变亮，锅里带的铁锈和黑色物质不断析出，等到猪皮和锅里的猪油变成铁锈色就可以了。
6、下次再用清洗灵把锅洗干净。这一步仍然需要用铁砂，铁砂可以把剩下的铁锈打扫得更干净。
7、清洗后再次点火，更换干净的猪皮或猪板油继续滋润锅，重复清洗锅的步骤，清洗至析出的猪油颜色变透明即可。
8、这次请直接用温水将锅冲洗干净，不要用洗涤剂和铁砂，留下锅中的油膜，点火烧干水分，然后放入适量食用油，用抹布在里面和外面全部均匀涂抹，然后自然冷却。
