纯正新疆大盘鸡制作方法？新疆大盘鸡必须食材和调味品就在这里了？

纯正新疆大盘鸡是很流行的美食，我们出去吃新疆菜的时候，一定要点的是新疆大盘鸡，其实要去外面吃，自己也可以做哦！下面我们就来看看每日知识带来的纯正新疆大盘鸡做法。

step 1. 将鸡洗净，清洁鸡内脏和颈部淋巴结，然后切成均匀的大小，放入碗中，用生姜片和黄酒腌制去除腥味

step2.土豆去皮洗净，用立铣刀切成块状，辣椒、青椒、圆葱、小葱切条，调味料用清水浸泡5min，沥水，将砂仁撕成种子

step 3. 出锅走红，锅中加少量油，再放入糖用文火慢慢炒。溶解后，大气泡变成气泡。在色调为褐色的情况下，添加2倍以上的沸水，然后煮熟成为必要的烤色

step 4. 把锅洗干净，加入比烤蔬菜多一点的油，放入腌制好的黑椒鸡块翻炒，炒黑椒鸡块翻炒至水绿发黄，拿出来晾干油。

step 5. 锅中加点油，放入生姜和大葱炒香，再放入铊县豆瓣酱、香辛料、辣椒炒香红油，将炸好的鸡放入锅中炒好

Step 6. 加入适量水不要过黑椒鸡块，加入味精、油耗、生提取酱油、白胡椒粉煮翻，小火炖煮，鸡脯煮7min，加入土豆翻炒一起做饭

Step 7. 如果酱汁有粘性，土豆煮8分钟，捞起多余的渣，最终加入盐、辣椒、青椒、洋葱片，煮沸摆盘，然后放上随身携带的带子用开水煮面条，可以放在新疆大盘鸡旁边，美味可口

大盘鸡原材料为土豆、辣椒、辣椒干、青椒、桂丁、月桂叶、姜片、小葱、大蒜、老冰糖、八角、盐、生抽、米酒、邹县豆瓣酱。新疆大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城区沙湾市的美食特色。始于20世纪80年代新疆公路边酒楼的川菜。以黑椒鸡块、芋头块炒煮为主，还可搭配新疆小麦粉服用。

新疆大盘鸡是新疆菜，20世纪初80年代新疆大盘鸡已经被创造发明。2018年9月10日，“新疆大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。在新疆本地，新疆大盘鸡有沙湾大盘鸡之称。美味的新疆大盘鸡也可以搭配皮带面、白米饭等食物。