红烧排骨是甜的或是咸的

红烧排骨甜度含咸味，甜度和咸味适中。红烧排骨所需原料包括鸡腿肉、可口可乐、葱、姜、大蒜、老冰糖、食用盐、米酒、木薯、生提取酱油、味精、植物油等，主要材料为可口可乐和鸡腿肉，具有味甜咸、味软、色泽鲜艳等优点。

最好用小刀在鸡腿两面各画3根，用生抽酱油、盐、米酒腌制30分钟。

可口可乐不要过多，把鸡腿捂紧比较合适，一般每斤鸡腿配一罐可乐，用中火慢慢煮。

炒糖色的时候很受欢迎，不要停在锅里打滚，在鸡腿表面缠上柠檬黄。