乌龟蛋怎么吃 为什么不凝固

乌龟，这是很多人都知道的生物。据说乌龟的寿命是几千年，是长寿动物。乌龟也会产卵。乌龟蛋怎么吃。为什么不凝固？

吃龟蛋的方法：

你可以用水煮或者隔水蒸。

具体方法如下：。

1.先用水煮龟蛋，换水后煮，煮几次再去皮，煮好后取出。

2.将煮好的龟蛋和洗好的香菜放在盘子上，加入盐、味精、甜料酒、葱丝、生姜搅拌均匀。

3.将锅用大火加热，加入汤，沸腾后拉上玻璃，将混合好的龟蛋放入汤锅。煮好后，倒入芝麻油，撒上香菜，用胡椒调味。

为什么乌龟的蛋不凝固呢

这主要是因为龟蛋的蛋白质含量远远高于蛋蛋或鸭蛋，即使煮了也不容易变固体。

龟蛋在煮的时候还装在液体里，但是里面的营养价值比较高，所以龟蛋在市场上的价格也比较高。很多人觉得煮的话不能通火，但是已经煮好了。同时乌龟蛋的蛋白不会凝固，但里面的蛋黄会逐渐凝固。

煮乌龟蛋的时候注意不要煮太久。长时间高温会影响龟蛋的营养成分。同时，加入的水主要是冷水，不宜用开水煮。否则会影响龟蛋的口感和人体的消化吸收。