切阿胶糕怎么不粘刀

阿胶���煮好后，一般冷却，然后切片包装保存，这样可以放置更长的时间。很多人切阿胶饼的时候容易把刀粘在一起是常见的现象。那么阿胶饼为什么不粘在刀上呢。详细看看吧！

1、给小刀上油

阿胶饼一般粘度高，切割时粘刀易破损。在刀上涂油可以增加刀的光滑度，避免阿胶饼粘连和破损。

2、冷冻

一般来说，硬阿胶饼切片时也能避免损伤，冷冻环境温度低，可使阿胶饼中的水快速凝结成冰晶，变硬，因此切割前可将阿胶饼放入冰箱冷冻。

1、冷藏：30-40天

阿胶饼含糖丰富，贮藏时间短，冰箱冷冻温度低，能在一定程度上抑制细菌增殖，延长阿胶饼贮藏时间。通常可贮藏3040天左右，但贮藏时间越长，药物成分流失越多，最好尽快食用。

2、常温：约半月至1个月

阿胶饼在室温下的保存时间与室温阿胶饼的来源有一定关系。如果是自制的阿胶饼，室温低的话可以保存约半个月到一个月。时间可能更长，但如果夏天室温较高，几天后阿胶饼可能会融化变质，小包装阿胶饼的保存时间可能比阿胶饼长。

1.对阿胶饼过敏的人

除了阿胶还有其他可能变态的食物。如果你对其中一种食物过敏，就吃阿胶饼，以免对食客过敏。

脾胃虚弱弱者

阿胶蛋糕更有营养，需要被胃和肠道吸收和消化。脾胃弱，服用后会虚弱，不补虚，容易引起身体不适。

3、上火的人

阿胶蛋糕加红枣、核桃仁、黑芝麻、黄酒等，会使整个食物更油腻，吃后更容易生气。如果你生气了，吃阿胶蛋糕可能会病得很严重，所以我不建议你吃。

4、血腥的人

阿胶饼有补血作用，体内有瘀血的人需要补血。如果加补血的话，在这种情况下是不利的。以月经期间有大量血液的女性为例。月经后吃阿胶饼。