蒸螃蟹黄稀苦怎么回事
螃蟹是每年秋天都很受欢迎的食物。味道好，营养丰富。吃适量对身体有好处。有些人蒸螃蟹时螃蟹又黄又薄又苦。这可能是不成熟的螃蟹、变质的螃蟹或不成熟的螃蟹。一般不推荐。
1.螃蟹不成熟
蟹卵是雌蟹的产物。雌蟹成熟前食用，螃蟹可能会有苦味。螃蟹还没有形成，蒸也不会凝固。
二、螃蟹死后变质
螃蟹死后，体内会繁殖大量的细菌和其他微生物，引起螃蟹的黄变和苦味，螃蟹的黄质也会变薄。
3.螃蟹没有蒸等
蒸之前蛋黄会变淡，但如果仍有苦味残留，那嚒可能是螃蟹没有洗、胃脏或吃其他有苦味食物的苦味混合在一起。
蒸蟹黄薄苦时，通常是蒸不完全，蟹未成熟，蟹变质所致。我不建议你吃。蒸后蟹壳变红，蟹黄呈块状或粉状。
螃蟹未完全蒸熟时，一些块状或粉状螃蟹呈黄色。对于未成熟的螃蟹来说，螃蟹的黄色还没有形成，呈黄色和苦味。由于大量细菌的繁殖，死亡或变质的螃蟹也会使螃蟹的黄色变质。这三种螃蟹被人体摄取后可引起腹泻、恶心、呕吐等胃肠道损害。特别是未煮熟或变质的螃蟹可能携带大量细菌、病毒和寄生虫。没有完全蒸煮的话就不会被杀，所以不能吃。
螃蟹富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，深受大家喜爱。吃它们的时候有很多预防措施。首先，不能吃螃蟹的心、肠、鳃。其次，蟹黄富含胆固醇，一般不推荐给高脂血症患者。再次吃螃蟹的时候，不推荐和柿子、梨、冰淇淋一起吃。主要是因为柿子和梨的丹宁与螃蟹的蛋白质结合，胃中会出现难以消化的疙瘩，引起腹部胀满等症状。
1.给螃蟹盐浴后，在盐水中浸泡30分钟。这样你就可以把螃蟹的污渍吐出来啦。这样蒸好的肉就会变软，味道也会变得新鲜。
2.泡完澡后，要洗澡，用小的旧牙刷盖住螃蟹，在螃蟹的脚周围刷一刷。这样吃起来更卫生。
3.上菜后要把螃蟹放在舒适的位置，然后躺下蒸。螃蟹的肚子朝上，这样蒸。螃蟹腹部能与蒸汽充分接触，蒸汽能消毒，螃蟹能迅速成熟。另外，蒸螃蟹也不容易失去指甲。螃蟹是完整的，又红又亮。有食欲的只有这些！
